«Smash» гамбургер
Булочка, говяжья котлета, томатный соус, сыр чеддер и моцарелла, помидоры, пикули, маринованный лук, соус «сливочный хрен» / 260 гр
Меню Old Pig Texas BBQ
Популярное
-
-
Сырный крем-суп
Густой и нежный сырный суп под слоем сыра чеддер и моцарелла / 300/20/30 гр
-
Соусы в ассортименте
30гр
-
Бургер с рваной свининой
Булочка, котлета из рваной свинины, медово-горчичный соус, брусничный соус / 270 гр
-
Гавайский
Булочка бриошь, куриная котлета, ананасы, соус карри, шпинат, сыр чеддер, медово-горчичный соус
-
РЕБРА XL
Томлёные рёбра с нотой копчения, подаются с бейби картофелем / 660/60 гр.
Сеты
-
Сет «Пивной»
На компанию из 2-3 человек. Крылья BBQ, жаренный сыр, гренки, лонг снек, куриные джерки
-
Сет «Свиноферма»
На компанию из 2-3 человек. Рваная свинина, свино-говяжьи колбаски, рёбра BBQ, рёбра в медово-горчичном соусе, тушеная капуста, картофель «айдахо», соус медово-горчичный, копчёная сметана, чиабатта, батат фри 1450гр
-
Сет «Old Pig»
На компанию из 4-5 человек. Брискет, колбаски из индейки, колбаски свино-говяжьи, рваная свинина, крылья медово-горчичные, рёбра вишнёвые, картофель «айдахо», сырные шарики, начос, Coleslaw, овощные палочки, копчёная сметана, соус карри, острый соус . 2 100 гр
Смокер
-
Брискет
Сочная говядина томится в дыму в течении 16-ти часов по технологии «low & slow» / 150 гр/ 20/20/20 гр.
-
РЕБРА XL
Томлёные рёбра с нотой копчения, подаются с бейби картофелем / 660/60 гр.
-
РЕБРА S
Томлёные рёбра с нотой копчения / 300/40 гр.
-
КРЫЛЬЯ
Коптятся в смокере до легкого дымка, затем обжариваются до хруста / 6 шт/от 260/40
-
Гавайский
Булочка бриошь, куриная котлета, ананасы, соус карри, шпинат, сыр чеддер, медово-горчичный соус
-
«Smash» куриный гамбургер
Булочка, куриная котлета, соус карри, сыр чеддер и моцарелла, маринованный лук, пикули. / 250 гр
-
«Smash» гамбургер
Булочка, говяжья котлета, томатный соус, сыр чеддер и моцарелла, помидоры, пикули, маринованный лук, соус «сливочный хрен» / 260 гр
-
«Double smash» гамбургер
Булочка ржаная с кунжутом и маком, говяжья и куриная котлета, соус брусничный и "сливочный хрен", пикули, сыр чеддер, маринованный лук / 270 гр
-
Чизбургер
Булочка, говяжья котлета с сыром, сырный соус, сыр чеддер, сыр моцарелла, глазунья. / 280 гр
-
Бургер с рваной свининой
Булочка, котлета из рваной свинины, медово-горчичный соус, брусничный соус / 270 гр
-
Острый бургер с рваной свининой
Булочка, котлета из рваной свинины, острый соус, брусничный соус, халапеньо, сыр /270 гр
Основные блюда
-
Жаренный картофель с грибами
Бэйби картофель обжариваем с луком и грибами, чесноком и зеленью / 300 гр
-
Шницель свиной
Отбивная из свинины обжаренная в сухарях /240/20/20/20
-
Филе судака
Обжаренное филе судака с гарниром из картофельного пюре и соусом «арабиата» 110/100/70 гр.
-
Mac’n’cheese
Паста из твёрдых сортов пшеницы в густом соусе из сыра и сливок / 250 гр
Гарниры
-
Картофель «Айдахо»
Печёный картофель. Режем дольками и обжариваем до хрустящей корочки / 180 гр
-
Картофель фри
Хрустящий картофель, обжаренный во фритюре с добавлением говяжьего жира и специй / 120 гр
-
Батат фри
Сладковатый, яркий и хрустящий – это всё про батат. Новая альтернатива картофелю фри /120 гр
-
Бэйби картофель
обжаренный молодой картофель /180 гр
-
Пюре
Картофельное пюре готовится с добавлением сливочного масла и сока брискета / 150 гр
-
Coleslaw
Салат из свежей краснокочанной капусты с морковью и яблоком, заправлен копчёной сметаной / 150 гр
-
Капуста тушеная
Белокочанная капуста тушится с луком и морковью в томате и специях / 160 гр
-
Овощи гриль
Баклажан, цуккини, томаты и болгарский перец, обжаренные на гриле / 150 гр
-
Рис с овощами
Длиннозерновой рис с овощами /160 гр
Салаты
-
Мясной салат с жаренными грибами
Нарезанные соломкой брискет, томленая свинина, куриный рулет, жаренные вешенки и пикули, заправка из горчичного айоли и тертый грецкий орех/ 220гр
-
Кобб-салат
Куриная грудка, хрустящий бекон, перепелиные яйца, помидоры черри, кукуруза, лист салата, цитрусовая заправка /210 гр
-
Цезарь с копчёной курицей
Филе грудки копченое, лист салата, томаты черри, перепелиное яйцо, сухарики, соус цезарь / 170 гр
-
Цезарь с лососем
Слабосолёный лосось, лист салата, томаты черри, перепелиное яйцо, сухарики, соус цезарь / 170 гр
-
Цезарь с креветкой
Обжаренные креветки, лист салата, томаты черри, перепелиное яйцо, сухарики, соус цезарь / 170 гр
-
Салат с ростбифом
Ростбиф, Грилованные цуккини, печеные томаты, лист салата, медовая заправка / 170 гр
-
Салат из свежих овощей
Огурец, помидор, салат латук, листья шпината, болгарский перец, маринованный лук заправка на выбор: Сметана/оливковое масло 200 гр
Супы
-
Техасский мясной суп
Наваристая солянка из говяжьей грудинки, свиных рёбер, копчёной курицы и домашних колбасок / 300/40/30 гр
-
Сырный крем-суп
Густой и нежный сырный суп под слоем сыра чеддер и моцарелла / 300/20/30 гр
-
Окрошка
Холодный суп, на основе кефира и айрана, подкопчённая куриная грудка, редис, картофель, огурец, зелень, сметана, отварное яйцо /330/30 гр.
Горячие закуски
-
Креветки в сливочном соусе
Тигровые креветки в нежном сливочном соусе со шпинатом и томатами черри, подаются с ломтиками обжаренного хлеба / 200/40
-
Сырный сэндвич
Тостерный хлеб, обжаренный на сковороде с яйцом, сыр чеддер и моцарелла / 200 гр
-
Хашбраун
Тёртый картофель с сыром обжариваем до хрустящей корочки / 220/30 гр
-
Жареный сыр
Шарики из моцареллы и чедера в хрустящей панировке подается с брусничным соусом / 160/30 гр
-
Гренки чесночные
Бородинский хлеб обжаренный с чесноком и сыром пармезан. 120гр
Холодные закуски
Соусы и допы
Десерты
-
Чизкейк «New-York»
Классический американский десерт. Подаётся с попкорном, солёной и пивной карамелью, орехом пекан / 140 гр
-
Яблочный пирог
Песочное тесто и начинка из яблок с корицей. Подаётся с шариком ванильного мороженого /130
-
Чуррос
Заварное тесто, обжаренное до хруста, присыпанное сахарной пудрой, ванилином и корицей /180 гр